蘋果獼猴桃 六種果蔬有了好“替身”

毫無疑問，水果和蔬菜是某些關鍵營養成分和膳食纖維的主要來源。英國《每日郵報》總結近期的食物研究成果，告訴大家在挑選時一些更好的選擇。

　　藍莓加強版：黑加侖。藍莓的營養價值不用多說，但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高，有助于預防癌癥和心臟病。

　　芹菜加強版：小蘿卜。都富含鉀元素，利于穩固血壓。但蘿卜富含異硫氰酸鹽，抗癌效果更好。

　　土豆加強版：紅薯。都含有充足的碳水化合物，為身體提供充足能量。不過紅薯所含的維生素C、維生素Ｅ和β胡蘿卜素遠高于土豆，在保護心臟和抗癌方面效果更佳。

　　橙子加強版：木瓜。木瓜的維生素C含量和橙子差不多，但是它的β-隱黃質含量是橙子的15倍，能極大地降低多發性關節炎的風險。此外，木瓜含的膳食纖維能穩固膽固醇水平、對抗便秘。

　　香蕉加強版：杏脯。在鐵元素和鎂元素的含量方面，杏脯要高一些。這兩種元素對于維持能量正常代謝和神經系統的健康至關重要。

　　蘋果加強版：獼猴桃。獼猴桃的維生素Ｃ、葉黃素含量較高，能保護眼睛健康。同時獼猴桃富含的葉酸是紅細胞和胎兒發育所需要的重要營養成分。（冰塵）